茶壶蒸海鲜 - 《菜谱》

【原料】鸡肉、鱼肉、蛤蜊各40克，柠檬半个，贝芽菜适量，鲜香菇4个。

【调料】盐2/3小匙，淡口酱油适量。

【制法】

1.贝芽菜切段；鸡肉、鱼肉洗净切片；柠檬分切4片；蛤蜊、鲜香菇洗净备用。

2.将鸡肉用1/8小匙盐腌，鱼肉、蛤蜊分别以开水氽烫捞出。

3.茶壶内放入鸡肉、鱼肉、蛤蜊、香菇煮开，盖上盖子移入蒸笼，大火蒸3分钟取出，撒上贝芽菜并立即盖好，即可趁热食用，食时淋上柠檬汁即可。