味噌汤 - 《菜谱》

【原料】鲷骨（赤宗鱼骨）300克，红萝卜丝、白萝卜丝各半杯。

【调料】味噌80克，糖、味精各1/8小匙，葱花2大匙。

【制法】

1.鲷鱼（或其他新鲜鱼骨）切块，入开水氽烫捞出，再用清水洗净。

2.锅内入水烧开，将红、白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沫，将味噌、糖、味精置小漏勺内，以木棍（或汤匙）拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。