清曲酱汤 - 《菜谱》

【原料】白菜泡菜200克，牛肉50克，豆腐1块，青椒3个，淘米水3杯。

【调料】葱1棵，蒜3瓣，清曲酱100克，辣椒面2小勺，盐适量。

【制法】

1.把豆腐分半，切成1厘米大小；牛肉切成丝并与葱、蒜拌好；白菜泡菜切成3~4厘米宽；青椒切后去籽。

2.在沙锅里放3杯水，再放牛肉和泡菜煮熟。

3.煮一会儿冲清曲酱，并放上青椒和豆腐煮一会儿，用辣椒面和盐调味，把萝卜切薄或泡好的香菇放进去更好。