红蛤蜊 - 《菜谱》

【原料】干红蛤蜊30个，牛肉50克。

【调料】酱油4大勺，白糖2大勺，胡椒面0.25克，小葱1棵，蒜2瓣，生姜1块，淀粉、香油、松子粉各1大勺，水1杯。

【制法】

1.把红蛤蜊泡在水中洗净，牛肉切薄并与红蛤蜊一起以佐料酱调味。

2.把红蛤蜊和肉放在平锅里，倒1杯水加火，开锅时把火调弱后慢慢地煮；白葱切成丝；蒜和生姜切成片放进去。

3.汤快炖完的时候，在1大勺凉水中沏1大勺淀粉，再放香油后炖至润泽。盛在碗中，并撒上松子粉即可。