黄豆炖牛肉 - 《菜谱》

【原料】牛肋条肉500克，黄豆250克。

【调料】精盐、料酒、酱油、白糖、葱段、姜片、八角、茴香、花生油各适量。

【制法】

1.将牛肉洗净，入沸水锅内煮30分钟，捞出洗净后切丁；黄豆去杂洗净，放锅内用小火炒香。

2.油锅烧热，放入牛肉丁炒变色，加入精盐、葱段、料酒、酱油、姜片、八角和适量水，烧沸，放入黄豆再烧沸，改为小火焖煮至肉豆熟烂，加入精盐、白糖调味，出锅即成。