素炒荠菜 - 《菜谱》

【原料】荠菜250克。

【调料】花生油、黄酒、精盐、味精各适量。

【制法】

1.将荠菜择洗干净。

2.锅置旺火上，放花生油烧热，投入荠菜，急火翻炒至软，注入少许水，盖好锅，煮3~5分钟，加入精盐、黄酒、味精翻炒几下，盛起即成。