在古代公道杯是汉族饮酒用瓷制品。
现如今公道杯常被用于茶具那么公道杯具体有哪些用途呢？
01、调匀浓度
我们平日倒茶总会出现前面茶汤色浅后面几滴浓重的情况。若能先把茶汤倒入公道杯中前后茶汤的浓度就能被混匀。
即使席间人多大家得到的茶汤浓度基本接近。不会发生厚此薄彼现象能体现主人的“公道”。
如果你认为公道杯的作用只是调匀茶汤那就错了。其实它还可以作为汤冷使用！
02、晾凉开水
有的茶叶娇嫩如西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶等直接使用沸水冲泡会烫坏茶叶最终影响到茶汤的口感。
此时可以先把烧开的水倒入公道杯中待水温冷却到合适的温度即可安排冲泡。
玻璃公道杯一般选用能耐受-30℃-120℃瞬间温差的高硼硅材质制成直入沸水不炸裂用作汤冷很合适。另外还有紫砂、瓷器等。
冬日水温下降过快你若担心放冷的茶汤被人误解成你在暗下逐客令。建议在公道杯下放一只55℃恒温杯垫。这样不管客人聊天多久茶饮的温度都是温温的。
03、观赏茶汤
公道杯作为盛茶用具若能欣赏茶汤是极好的。当视觉调动味蕾客人的品饮胃口被吊起茶席氛围就活跃起来了。
试着用锤纹公道杯装一次红茶茶汤吧茶汤外层的金边和红艳的汤色相互辉映在不规则锤纹的折射作用下场景特别动人。
拓展阅读：
公道杯早前是作为酒具出现的哦
酒鬼喝酒多多益善但用公道杯取酒时最多齐平哪怕多上一滴酒也会漏的一点不剩。
关于公道杯的盛酒用法还有这样一个故事：
公道杯之酒具趣谈.....
相传朱元璋打败陈友谅后开了个庆功宴。席上他曾拿着“公道杯”为臣子们斟酒爱喝酒的徐达第一个领赏他开心地让朱元璋帮他满上。结果这刚端起酒杯酒就漏光了奇怪的是其他人都喝上了美酒。
原来朱元璋手里拿着的是他专门命人督造的“九龙公道杯”。其内部构造类似下图
当杯中的茶水装满时就会发生“虹吸现象”导致杯中茶水全部漏光。只要没有斟满都能喝到美酒。借此他也是想告诉臣子们“满招损谦受益”的道理。
看完这篇以后可别说公道杯只有均匀茶汤一项功能了哦
