三才碗其实就是常见的盖碗。
三才碗由盖、碗、托三部分组成寓意天、地、人三者的统一又被称为“三才杯”容量在100-200毫升。
用盖碗泡茶察色、闻香、品味、观形一应俱全。
鲁迅先生曾在《喝茶》一文中曾这样写道：
“喝好茶是要用盖碗的。于是用盖碗。果然泡了之后色清而味甘微香而小苦确是好茶叶。”
在过去盖碗大多是用来泡花茶的但是现在已经没有限制了可冲泡各个种类的茶。
使用时既可以一人一套当茶杯直接饮茶也可以用来泡茶然后分饮。
用盖碗泡茶前需要先用滚烫的开水冲一下碗然后再放入茶叶、注水冲泡等。
出汤的时间主要看茶叶的种类、紧实度、嫩度等但大多在3秒-3分钟之间。
