食品厂净化项目是保证食品安全、卫生和质量控制的专业施工项目。这类项目的核心目标是创造符合国家食品生产卫生标准和国际食品安全管理体系要求的清洁生产环境，减少微生物、粉尘等污染物对食品加工过程的影响，降低产品污染风险，提高产品质量。我们都知道，食品厂净化车间的建设需要达到10万级的空气净化标准。食品厂清洁车间的建设可以有效地减少产品的变质和霉菌，延长食品的保质期，提高生产效率。以下鼎鑫净化将介绍食品厂净化车间设计和施工的基本要求和标准，供您在设计、施工和使用过程中参考：
以下是食品厂净化工程设计与实施的一些关键点:
1. 洁净度等级设计：
根据不同的食品类型和生产工艺，确定合适的洁净室水平。通常参照GMP（Good Manufacturing Practice）或相关国家标准，如中国GB 50591-2010《洁净室施工及验收规范》等。
2. 布局规划：
合理划分功能区，包括原材料接收区、预处理区、生产区、内包装区、外包装区、检验区、仓储区、清洁通道和污水通道。
确保人流、物流分离，避免交叉污染，并设置相应的缓冲间和气闸。
3. 建筑结构及装饰材料：
使用易于清洁消毒、耐腐蚀、无毒的建筑材料，如彩钢瓦、环氧树脂地板等。
墙面、地面、天花板应平整无缝，无灰尘，易于清洗。
4. 空气净化系统：
安装高效的空气过滤系统，保持室内正压，通过HEPA过滤器去除空气中的颗粒和微生物。
设计合理的送风回风系统，确保气流从清洁区流向污染区。
5. 温湿度控制：
根据食品生产工艺的需要，设定并保持恒定的温湿度条件，有利于食品的生产和储存。
6. 给排水系统：
设计无菌水供应系统和废水处理系统，确保生产用水质量安全，有效处理生产过程中产生的废水。
7. 照明及电气设施：
安装防爆、防水、易清洗的照明设备，满足生产经营需要。
8. 人员卫生管理：
设置更衣室和洗手消毒设施，确保员工按GMP要求穿工作服和个人防护设备，并执行严格的手部卫生程序。
设计施工企业：
1、承担食品厂净化车间的施工企业，应具有相应的净化工程施工资质及其等级，并应具有较为完善的质量管理体系。
2、食品厂净化车间的施工应当按照设计文件和合同的内容进行。设计修改时，应经原设计单位确认签证，并经施工单位同意。
3、食品厂净化车间施工前，应根据具体工程的特点制定施工方案和程序，协调施工，明确阶段和交接，确保整体施工质量和安全运行。
4、施工企业承担食品厂净化车间专业设计图纸深化施工详图设计，应执行现行国家标准GB50073GB设计规范，加强设计质量管理，有质量管理体系，施工详图应经原设计单位书面同意或确认，经施工单位同意后方可施工。
5、食品厂净化车间各专业隐蔽工程，隐蔽前必须经建设单位或监理人员验收认可。
6、食品厂净化车间竣工验收系统调试应在施工单位和监理单位的共同参与下进行。施工企业负责系统调试和测试。调试单位应当有专职技术人员和符合本规范规定的测试仪器。
此外，根据《洁净厂房设计规范》，食品厂净化车间的墙体和天花板必须采用无粉尘、无粉尘表面光滑的材料，车间内不得有死角。采用净化厂房专用彩钢板施工，鼎鑫净化公司常规基板顶板采用宝钢0.426钢板，芯材密度100-220kg/m3，铝材采用吉丰专用铝型材。为了提高净化室的使用寿命，达到美观大方的效果，所有铝型材都经过电泳处理。
地面采用溶剂型环氧树脂，强度超过C20，表面致密，无沙、空鼓、裂缝。色彩鲜艳，抗静电性能持久，能承受中等以下载荷，耐高温。也可以根据业主要求使用PVC地板。在满足使用要求的基础上，可发挥装饰作用，耐磨、耐洗、防尘、防滑、性能优异，颜色和光泽均匀。
食品厂净化项目实施时，不仅要在设计阶段充分考虑上述因素，还要在施工过程中严格执行标准。同时，项目完成后要进行严格的验收测试和定期维护，以保证食品生产环境的清洁状态。
