牛腩煲 - 《菜谱》

【原料】牛脯300克，生菜250克，红枣10枚，腐竹25克。

【调料】食油适量，姜数片，蒜末1茶匙，桂皮1块，蚝油、生抽、糖、酒、盐、葱各适量。

【制法】

1.牛脯切片，用开水煮5分钟捞起沥干水分；生菜洗净，切块。

2.锅内放油2勺，爆姜、蒜末，加入牛脯及生菜、腐竹搅匀，铲起放入煲内加水4杯，煲滚后，慢火烧至牛脯熟，约30分钟放调味料，再放上葱段即可。