土豆洋葱烘肉（6人份） - 《菜谱》

【原料】去骨羊肉、猪脊骨或肩骨肉、去骨牛胸肉或肩肉各500克，土豆1000克，洋葱250克，威士莲酒1瓶。

【调料】蒜2瓣，香料（月桂或百里香）1扎，盐、胡椒各适量。

【制法】

1.将肉切成大小均匀的块，放入加了蒜、一些洋葱和香料的干白中腌24小时。

2.土豆削皮切成圆片铺一层在陶瓷炖锅底上，然后放肉，再放切片的洋葱。

3.重复上述动作，直到最后以一层土豆和洋葱节束，加白葡萄酒。

4.用面片封住或盖上锅盖，中火烤2小时即可。