咸蛋芥菜汤 - 《菜谱》

【原料】咸鸭蛋2个，芥菜150克。

【调料】味精、酱油、鲜汤各适量。

【制法】

1.将芥菜择杂，洗净，切段；鸭蛋磕入碗内。

2.锅内加鲜汤烧沸，先放入蛋黄烧沸，加入芥菜、味精、酱油烧沸，再倒入蛋白烧熟，出锅即成。