冻牛奶豆泥 - 《菜谱》

【原料】鲜蚕豆瓣500克，牛奶250克。

【调料】白糖适量。

【制法】

1.蚕豆瓣去杂，洗净，加水没过蚕豆，煮至酥烂时加入白糖，煮沸使其熔化，出锅倒入容器内晾凉，放入冰箱冷却。

2.牛奶入锅煮沸，倒入盆内冷却。

3.食用时，取出豆泥，浇上牛奶即成可食用。