茶叶分为六大茶类红茶、白茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、黑茶那么不同的茶适合什么样的紫砂壶呢？
绿茶为完全不发酵或晒青或炒青或烘青制成。不宜沸水一般不用紫砂壶闷泡。
白茶5%发酵制成。一般也不用紫砂壶闷泡。
新制普洱生茶、花茶宜选用300毫升左右、矮身、大口的绿泥类壶将沸水凉至90℃左右冲泡。陈年普洱茶则需沸水冲泡。
黄茶闷堆发酵渥黄而成黄叶黄汤。名品如“君山银针’等芽叶细嫩显毫。各种泥料的紫砂壶均可但以口盖宽大型的绿泥壶更好。
青茶半发酵制成。名品如闽北“武夷岩茶”、闽南“铁观音”、广东和台湾的“乌龙”等。宜选用弯盖的小矮壶。各种泥料均可以红泥类最佳。
红茶80%发酵制成。名品如安徽“祁红”、云南“滇红”、江苏“宜红”等及印度“阿萨姆”、“大吉岭”和斯里兰卡“锡兰高地红”香味悠长性甘汤色红浓。冲泡红茶宜选用小口、高身的紫泥、红泥类壶用沸水高温闷。
黑茶菌发酵制成原料粗老叶片暗褐色。名品如湖南“安化”、湖北“佬变”、广西“六堡”、云南“熟普洱”等汤浓、色深。宜选用口阔、腹扁的紫泥料小壶。
