肝黄粥 - 《菜谱》

【原料】猪肝100克，鸡蛋2个，粳米150克。

【调料】精盐、味精、料酒各适量。

【制法】

1.将猪肝洗净，用刀刮成茸，放碗内，加入精盐、料酒腌渍；粳米去杂洗净；鸡蛋煮熟，取蛋黄压成泥。

2.锅内加水适量烧沸，放入粳米、肝泥、蛋黄共煮成粥，用精盐、味精调好味，出锅即成。